ГЛАВНАЯ

Внимание! Лечение картофелем противопоказано при энтеритах, энтероколитах и колитах в стадии обострения. Картофельный сок не рекомендуется принимать при мочекаменной болезни, сахарном диабете, метеоризме, а также людям с пониженной кислотностью желудочного сока.

Картофель — универсальное лекарственное растение. Буквально все его части (клубни, ростки, цветки, крахмал) применяются в народной медицине. Особенно полезен молодой картофель. В одном большом клубне, например; содержится суточная доза витамина С! Помимо аскорбиновой кислоты картошка богата витаминами В, никотиновой и фолиевой кислотами, солями кальция, магния, фосфора. Сок молодого картофеля благодаря большому содержанию калия помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Свежее натертая картофельная кашица незаменима при лечении ран, ожогов, язв. Из всеми любимого картофельного пюре получаются великолепные компрессы от ревматизма и суставных болей. Ну а картофельные ингаляции вообще считаются лучшим природным лекарством при простуде, ангине и бронхите.

• В 100 г сырого молодого картофеля содержится в среднем 30 мг витамина С, в отварном на пару или печенном в кожуре — 24 мг, отварном в кожуре — 20 мг, жареном или тушеном— 16мг.

• Чтобы сохранить витамин С, чистите и режьте картофель ножом из нержавеющей стали, отварной картофель разминайте только деревянной толкушкой, а при варке опускайте клубни не в холодную, а в кипящую воду.

• Чтобы снизить количество нитратов в картофеле, в течение 5—7 минут вымачивайте его в соляном растворе (чайная ложка поваренной соли на стакан воды). Уровень нитратов при этом снижается до 90 процентов.

• Для лучшего усвоения калия картофель рекомендуется есть с небольшим количеством сала или растительного масла. Желательно в блюдо добавить зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза и т. д.).

• Чтобы приготовленные вами пюре, запеканка или драники были не только вкусны, но и полезны, запомните следующие правила: не срезайте со свежего картофеля кожуру толстым слоем; со старых, полежавших зиму корнеплодов, наоборот, кожицу нужно срезать потолще: за время хранения в ней накапливается картофельный яд — соланин.

При ангине: 500—700 г свежего картофеля (желательно брать мелкие клубни) тщательно промойте, залейте небольшим количеством воды и варите, пока вода не выкипит. Разотрите в порошок 2 таблетки валидола и посыпьте им горячий картофель. Накройте голову большим полотенцем, наклонитесь над кастрюлей и дышите паром 7—10 минут После ингаляции сразу же ложитесь в постель. Проводите процедуры два раза в день, утром и вечером. Курс лечения — до полного выздоровления.

При артрите, подагре, белях в суставах: тщательно вымойте 5—6 картофелин и на 2—3 дня положите их на подоконник клубни позеленели,  вместе с кожурой натрите на крупной терке. Картофельную кашицу переложите в холщовый мешок и нагрейте на водяной бане до температуры 37—38°С. Горячий мешочек положите на больное место, полиэтиленовой пленкой и перебинтуйте шерстяным шарфом или платком. Делайте компрессы ежедневно на ночь. Ломимо этого, два раза в день, утром и вечером, за час до еды выпивайте по 1/2 стакана теплого несоленого картофельного отвара. Или съедайте одну-две сырые .картофелины, натертые на мелкой терке вместе с кожурой. Курс лечения — 7—10 дней.

При радикулите:натрите на крупной терке свежий картофель. Три столовые ложки картофельной кашицы смешайте с чайной ложкой очищенного керосина. Заверните смесь в хлопчатобумажную или льняную ткань, положите на больное место и перевяжите. Делайте компрессддин-два раза в день гкь20—30 минут. Курс лечения!— 2—3 дня.

При ревматизме, ишиасе поясничных болях: отварите в кожуре 0,5 кг картофеля, немного остудите его, разомните толкушкой, добавьте 3—4 чайные ложки пищевой соды тщательно перемешайте. Выложите смесь на марлевую салфетку, положите на больное место, накройте бумагой или полиэтиленовой пленкой и перевяжите шарфом не реже одного раза в день, на ночь. Курс лечения — до улучшения состояния.

»

При повышенном давлении, воспалении придатков: пейте свежий сок картофеля по 1/4 стакана два-три раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — до улучшения состояния.

При гипотиреозе для стимуляции работы щитовидной железы: пейте по 1/2 стакана картофельного сока два-три раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — три недели.

При варикозном расширении вен: натрите на крупной терке большую свежую картофелину. Выложите кашицу на марлевую салфетку, положите на больную вену, накройте полиэтиленовой пленкой или компрессной бумагой и завяжите шарфом. Делайте компрессы ежедневно на ночь. Курс лечения — две недели. При необходимости после недельного перерыва его можно повторить.

При миоме матки: в 1/4 стакана картофельного сока разведите 30—40 капель настойки прополиса. Пейте раствор раз в день за 20 минут до еды. Курс лечения — две — три недели.

При спастических запорах: два-три раза в день за полчаса до еды выпивайте по 1/3—1/2 стакана картофельного сока. Курс лечения — 10—14 дней.

При почечнокаменной болезни, гипертонии: две пригоршни тщательно промытых картофельных очисток залейте небольшим количеством воды, варите на неболь­шом огне до размягчения, настаивайте час. Принимайте пюре по 1/2 стакана два раза в день за час до еды. Курс лечения — две недели. ,..

При пупочной грыже у младенцев: смочите в капустном рассоле марлю, сложенную в четыре слоя, слегка отожмите ее и положите на грыжу, сверху накройте разрезанной пополам небольшой свежей картофелиной и закрепите бинтом или поло­тенцем. Делайте повязки один-два раза в день по 40—60 минут. Курс лечения — не менее двух недель.

При изжоге: один-два раза в день за полчаса до еды выпивайте по 1 —2 столовые ложки картофельного сока. Курс лечения — от трех до семи дней.

При мигрени: очистите и отварите без соли 1 кг картофеля. Посыпьте картофель сахаром и съешьте небольшими порциями в течение дня, воду при этом желатель­но не пить. Курс лечения — один-два дня.

При нейродермите, кожных высыпаниях: натрите на терке свежую среднюю кар­тофелину, добавьте сырой куриный желток, 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, столовую ложку нерафинированного растительного масла (лучше оливкового) и медный купорос (накончике ножа). Нанесите смесь на марлевую салфетку, положите на больное место и закрепите бинтом. Через 20—30 минут снимите повязку, протрите кожу стерильной ваткой, смоченной в лимонном соке, разведенном водой в пропорции 1:1, и припудрите тальком или детской присыпкой. Делайте процедуры один-два раза в день. Помимо этого, утром и вечером, за час до еды, выпивайте по 1/2 стакана картофельного сока. Курс лечения — одна — две недели.

При нарывах, ушибах, чирьях: натрите на терке небольшую картофелину, поло­жите кашицу на больное место, накройте марлевой салфеткой и закрепите повязку бинтом или пластырем. Делайте процедуры два-три раза в день по 2—3 часа. Курс лечения — до полного выздоровления.

При небольшом обморожении: отварите картофель в кожуре, разомните толкушкой, выложите пюре на марлю и горячим (насколько терпит кожа) наложите на обмороженный участок кожи. Держите смесь до остывания, затем протрите кожу ватным тампоном, смоченным в лимонном соке, разбавленном водой в пропорции 1:1. Если через час улучшения не наступило, повторите процедуру.

При гноящихся, долго не заживающих ранах и порезах: продезинфицируйте рану перекисью водорода или водкой. Тонким слоем нанесите на больное место ихтио­ловую мазь, сверху накройте натертой на крупной терке картофельной кашицей (лучше брать клубни розового цвета — «американку») и перевяжите бинтом. Делай­те повязки ежедневно на ночь. Курс лечения — до полного выздоровления.

При небольших солнечных и термических ожогах: натрите на терке или разрежьте пополам свежую картофелину. Положите ее на ожог и закрепите бинтом. Или отварите картофель в мундире, очистите, измельчите, смешайте со сметаной или сливками до получения кашицы. Полученную смесь положите на больное место, накройте марлевой салфеткой и перевяжите бинтом. Делайте повязки два — четыре раза в день по 30—40 минут. Курс лечения — до полного выздоровления.

Шведский бульон Альмы Нессен

(рекомендуется для лечения базедовой болезни, бессонницы, гипотонии, хронических запоров, простатита, нервных заболеваний, а также для профилактики желчнока-менной болезни)

Килограмм тщательно вымытого неочищенного картофеля нарежьте на тонкие ломтики, добавьте головку репчатого лука, 5—6 штук порезанной на брусочки моркови, по 1/2 стакана мелко нарезанной зелени или корней петрушки (вместо петрушки можно взять сельдерей). Залейте смесь 3 л воды и варите на небольшом огне час. Бульон процедите и выпейте небольшими порци­ями в течение дня. Желательно его закусывать одним-двумя зубчиками чеснока и кусочком яблока. Курс лечения — неделя.

При остеохондрозе: натрите на крупной терке свежий картофель. Картофельную кашицу смешайте с медом в пропорции 2:1. Выложите смесь на марлю, сложенную в несколько слоев, положите на больное место, сверху накройте компрессной бумагой или полиэтиленовой пленкой и перевяжите шарфом. Через 1,5—2 часа снимите компресс и протрите кожу салфеткой, смоченной в теплой воде. Делайте процедуры один-два раза в день. Курс лечения — до улучшения состояния.

При частых приступах бронхиальной астмы: отварите 5—6 средних картофе­лин в мундире, слейте воду, поставьте кастрюлю перед собой, накройте голову полотенцем и дышите паром 7—10 минут. Затем выпейте горячий брусничный морс (2 столовые ложки ягод брусники разомните толкушкой и залейте стаканом кипятка, можно для вкуса добавить мед или сахар), ложитесь в постель и тепло укройтесь. Проводите процедуру один раз в день перед сном. Курс лечения — до улучшения состояния.

При бронхите, катаре верхних дыхательных путей: сваренные в мундире клуб­ни картофеля очистите, разомните толкушкой. Смешайте 2/3 стакана картофельно­го пюре со столовой ложкой растительного масла и 2—3 каплями-йода. Горячую, но необжигающую массу разложите на льняной или хлопчатобумажной ткани, наложите на грудную клетку, сверху накройте полиэтиленовой пленкой, укройтесь одеялом и держите компресс 25—30 минут. Проводите процедуры ежедневно перед сном. Курс лечения — до улучшения состояния.

При высокой температуре: натрите на крупной терке 1—2 сырые картофелины, добавьте в кашицу столовую ложку яблочного уксуса и тщательно перемешайте. Заверните смесь в хлопчатобумажную или льняную ткань и положите на лоб. Меняйте компресс каждые 30—40 минут.

При геморрое: выстругайте из сырого картофеля (лучше красных сортов) свечку длиной 5 см, диаметром 0,8 см. Вставьте свечку в прямую кишку, перед этим сделав спринцевание прохладной водой. Проводите процедуры ежедневно на ночь. Курс лечения — 10—14 дней. Помимо этого, при геморрое помогают также сидячие ванночки. Кастрюлю емкостью 3—5 л наполните картофельными, морковными, свекольными, капустными, луковыми и другими очистками. Залейте водой, чтобы она чуть-чуть прикрывала овощи, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20—30 минут, затем немного остудите. Перелейте смесь в небольшой тазик или ночной горшок, укутайте его одеялом, чтобы не уходило тепло, и сядьте на него. Принимайте сидячие ванночки через день, на ночь, по 15—20 минут. Курс лечения — две — три недели.

Для профилактики язвы желудка и двенадцатиперстной кишки: свежие клубни картофеля (лучше взять три разных сорта) тщательно промойте и вместе с кожурой натрите на крупной терке или измельчите в мясорубке. Отожмите через марлю сок и пейте по 1/2 —1/3 стакана два раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — 14—20 дней, после двухнедельного перерыва его можно повторить.

Внимание! Часто после картофельного сока в горле появляется першение. Чтобы от него избавиться, прополощите рот водой или выпейте любой фруктовый или морковный сок.

При гастрите с повышенной и нормальной кислотностью: столовую ложку меда разведите в стакане свежевыжатого картофельного сйка. Принимайте по 1/3 стакана смеси два-три раза в день за час до еды. Курс лечения — 10 дней, после недельного перерыва его можно повторить.

Голливудская маска красоты       _

(подходит для любого типа кожи)

Залейте 2 столовые ложки измельченных овсяных хлопьев 4 столовыми ложками горячего молока и настаивайте под крышкой 3—4 минуты, после чего добавьте 2 столовые ложки картофельного пюре и тщательно перемешайте. Нанесите смесь на очищенную кожу лица и шеи и через 15—20 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в неделю на ночь. Курс лечения — месяц — полтора.

Питательная маска для любого типа кожи

(устраняет мелкие морщинки, делает кожу упругой и гладкой)

Сварите картофель в мундире, очистите его, разомните толкушкой, добавьте столовую ложку теплого молока и тщательно перемешайте. Теплую смесь тонким слоем нанесите на лицо, накройте сверху полотенцем или плотной салфеткой, смоченной в горячем молоке. Держите маску 15—20 минут, затем снимите ее: при сухой коже — льняной салфеткой, смоченной в теплом молоке, при жирной и нор­мальной коже — салфеткой, смоченной в прохладной кипяченой воде. Делайте процедуры один-два раза в неделю на ночь. Курс лечения — два — три месяца.

Очищающая маска для сухой кожи

Стакан теплого картофельного пюре смешайте с молоком или водой до консистенции сметаны, добавьте по чайной ложке 3%-ного раствора борной кислоты и крема для бритья. Нанесите смесь на очищенную кожу лица и через 1 —2 минуты смойте прохладной водой. Делайте процедуры ежедневно на ночь, в течение 10—14 дней. Храните картофельную маску в холодильнике не больше трех суток.

Тонизирующая маска для сухой чувствительной кожи

Натрите на мелкой терке небольшую морковь, добавьте столовую ложку картофельного пюре и свежий яичный желток. Все компоненты тщательна перемешайте. Смесь толстым слоем нанесите на лицо и через 15—20 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в неделю в течение полутора — двух месяцев.

Отбеливающий крем для рук (рекомендуется для ухода за сильно загрязненной после дачных работ кожей рук)

Теплое картофельное пюре смешайте в равных пропорциях с лимонным соком и пшеничной мукой (вместо муки можно использовать молоко). Смесь мягкими круговыми движениями вотрите в кожу рук и через 10—15 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в день до улучшения состояния.

Маска для обветренных, покрасневших рук

Две небольшие сваренные в мундире картофелины разомните толкушкой и смешайте с 2 чайными ложками лимонного или огуречного сока. Теплую массу нанесите толстым слоем на руки, накройте их марлей. Держите маску 15—20 минут, после чего смойте теплой водой. Промокните ру­ки мягким полотенцем и смажьте питательным кремом. Делайте процедуру ежедневно на ночь. Курс лечения — один-два дня.

Защитный крем для рук

(смягчает и питает кожу, защищает руки от влияния бытовой химии: стирального порошка, жидкости для мытья посуды и т. п.)

Возьмите по 3 чайные ложки картофельного крахмала, талька и подсолнечного масла, 1,5 чайной ложки окиси цинка, 1/3 чайной ложки глицерина и 2,5 столовой ложки воды. Все компоненты хорошо перемешайте, переложите в стеклянную тару и храните в холодильнике. Мягкими массирующими движениями втирайте крем в кожу рук за час до выполнения хозяйственных работ, но не больше трех раз в день.

Маска-скраб для огрубевшей кожи рук и локтей

Смешайте по чайной ложке картофельного крахмала и глицерина. Распарьте руки в горячей содовой ванночке (столовая ложка питьевой соды на 0,5 л воды) и обильно смажьте их крахмально-глицериновой смесью. Через 10—15 минут смойте маску теплой водой, а локти хорошо потрите жесткой щеткой. В конце процедуры нанесите на кожу питательный крем или теплое оливковое масло. Делайте маски один-два раза в неделю. Курс лечения — месяц.

Крахмальная ванна от гусиной кожи

Разведите 3 стакана картофельного крахмала в трех литрах холодной воды, добавьте столовую ложку хвойного экстракта и вылейте смесь в ванну с температурой воды 37—38°С. Принимайте водные процедуры через день в течение 15 минут. Курс лечения — 7—8 ванн.

Ножная ванночка

(смягчает затвердевшую кожу на ногах, помогает при мозолях и болезненных трещинах на пятках)

Смешайте по 1/2 стакана хорошо вымытых картофельных очйсток и льняного семени. Залейте смесь 0,5 л воды и варите на среднем огне, периодически помешивая, до загустения. Пюре немного остудите и вылейте в таз. Принимайте ножные ванночки 15—20 минут, после чего ополосните ноги теплой водой, промокните полотенцем и смажьте жирным кремом или касторовым маслом. Делайте процедуры один-два раза в неделю на ночь. Курс лечения — месяц.

Компресс от бородавок

Среднюю вымытую картофелину натрите на терке так, чтобы стерлась лишь ко­жура с небольшим количеством белой мякоти. Нанесите полученную кашицу на компрессную бумагу, положите на бородавку и закрепите повязку пластырем или бинтом. Делайте процедуры один раз в день на ночь, пока бородавки не исчезнут.

Компресс от мозолей

Сварите 2 картофелины в мундире, очистите и разомните толкушкой. Добавьте в картофельное пюре 1/4 стакана теплого молока и чайную ложку подсолнечного масла. Выложите смесь на компрессную бумагу или полиэтиленовую пленку, поло­жите на мозоль и закрепите повязку пластырем или бинтом. Делайте процедуры ежедневно на ночь, а утром компресс снимите, вымойте ноги теплой водой и соскоблите пемзой ороговевший слой кожи. Храните смесь в холодильнике двое суток. Курс лечения — не менее двух дней.

Мазь от мозолей

Смешайте картофельный крахмал и березовый деготь в пропорции 4:1. Нанесите мазь на бинт или марлевую салфетку, положите на больное место и закрепите пластырем или бинтом. Делайте повязку ежедневно на ночь. Курс лечения — до полного выздоровления.

Лук — древнейший витаминный комплекс. Существует множество его видов — лук-порей, лук-батун, шнитт-лук и т.д., но мы сегодня поговорим о репчатом луке. В старину считалось, что чем меньше имеется сведений об истоках дворянского рода, тем он знатнее и родовитее. В этом смысле репчатый лук — аристократ. В глубине тысячелетий затерялась его родословная и диких видов его в природе не найдено. Установлено только, что культурный репчатый лук известен человечеству уже свыше шести тысяч лет, и его считают выходцем из юго-западной Азии. В древности на Руси лук наряду с чесноком считался лучшим средством против «прилипчивых болезней и моровых поветрий» — от инфекций, как бы мы сказали сегодня. Научного объяснения этого явления наши предки, естественно, не знали, но в старину, в том числе в начале XIX века, в России эффективно предохранялись от заболеваний во время эпидемий тифа и чумы именно тем, что ели свежий лук в больших количествах. Впрочем, и по сей день многие предохраняются во время эпидемий гриппа, употребляя свежий лук или чеснок. И надо сказать, что более верного профилактического средства еще не найдено. Эфирные масла лука, содержащие фитонциды, хорошо лечат катар верхних дыхательных путей, ангину, грипп, нагноительные процессы в легких. Для этого нужно разрезать луковицу и вдыхать ароматные пары. Кашицу из свежих луковиц прикладывают к язвам, обморожениям, ушибам, применяют также при ревматизме и для уменьшения зуда при сыпях, а печеный лук используется при лечении геморроя. Кашица из мякоти лука эффективна только свежеприготовленная — после пребывания на воздухе в течение 10-15 минут летучие бактерицидные вещества исчезают. Свежим соком лука смазывают мозоли, а кашица лука, сваренная в молоке, быстро излечивает фурункулы. . Не следует употреблять сырой лук в большом количестве при сердечно-сосудистых заболеваниях, из-за присутствия в нем гликозидов — веществ, влияющих на сердечную деятельность.

Мочегонное и противовоспалительное средство сок лука с медом по несколько столовых ложек в день.

При кашле. Две луковицы среднего размера мелко порезать, отварить в стакане молока, настаивать в течение 4 часов, процедить. Принимать по 1 ст. ложке через каждые 4 часа.
При растяжении связок. Наши предки в этих случаях применяли лук с сахаром. Мелко накрошенный лук посыпать сахаром, покрыть толстым слоем этой смеси хлопчатобумажную салфетку и привязать к больному месту.
При бронхите. Стакан мелко нарезанного белого или синего репчатого лука засыпать сахаром или залить медом. Принимать три раза в день по столовой ложке.

 Диабет сахарный

1. Смешать 0,5 л свежеприготовленного сока репчатого лука с 0,5 л 96% спирта. Принимать еже-дневно по 1 ст.л. в течение 5 недель при сахарном диабете. Через 20 дней перерыва курс лечения можно повторить.

2. Свежеприготовленный сок репчатого лука смешать на водяной бане с пчелиным медом в соотношении 1:1, остудить. Принимать по 2 ч.л. 3-4 раза в день до еды длительное время при сахарном диабете.

 Морковь. Многие ее любят. Свежая, вареная, сушеная, в первых, во вторых блюдах, в кондитерских изделиях, в витаминных напитках, морковь часто попадает на наш стол. Мы знаем о ней как о весьма полезном продукте. Но уверен, не всем известно, что морковью можно лечиться. Нет, это не громко сказано. Морковь - не только вкусная и витаминная добавка к рациону. Потребляя морковь и блюда, приготовленные из нее, не думайте, что мы получаем просто калории, витамины и минеральные соли. Мы получаем много больше - укрепляем здоровье, а иные из нас, сами того не замечая, еще и предупреждают некоторые возможные болезни и даже лечатся. Я как врач  могу привести немало примеров излечения морковью от анемии, гиповитаминозов, нарушений минерального обмена, запоров, геморроя и др.

Этот чудо-овощ особенно полезен детям. Уже одной маленькой моркови достаточно, чтобы пополнить организм ребенка витаминами и микроэлементами. Очень нуждаются в ней и пожилые люди. Ведь они часто страдают от анемии, нарушений минерального обмена, атеросклероза и т.п.

Морковь широко применяется в диетическом питании и вообще в кулинарии. Она часто включается в диету при заболеваниях сердца, сосудов, почек, печени. Не следует употреблять морковь при обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых воспалительных заболеваниях кишечника) и ожирении (в связи с высоким содержанием в ней йода).

Морковь питательна и вкусна. Благодаря этим качествам она издавна используется в пищу в сыром и вареном виде, входит в состав многих супов, гарниров, винегретов, приправ, соусов, пирогов, печенья, плова, котлет и т.д. Ее сушат, квасят с капустой и консервируют.

Морковь хорошо сохраняется. Этот овощ можно иметь на столе в свежем виде круглый год.

 Несколько корнеплодов натереть на терке или пропустить через мясорубку, отжать сок. Добавить перед употреблением мед или сахар по вкусу. Принимать по столовой ложке 4-5 раз в день при кашле, охриплости голоса.

 

 Для лечения кашля, улучшения отхождения мокроты при бронхите, ларингитах, трахеитах и пневмонии народная медицина рекомендует применять свежевыжатый сок моркови с молоком (1:1) по 1 столовой ложке 5-6 раз в день или пополам с медом по 1 чайной ложке 5-6 раз в день. Эти смеси особо часто применяются в детской практике.

 

 Семена, растертые в порошок, принимают по 1 г 3 раза в день при плеврите. Морковный сок используют для полоскания рта при воспалении десен, стоматите. При инфаркте миокарда с первых дней назначают морковный сок (как источник каротина) по 100 мл два-три раза в день.

 

 Мужчинам при половом бессилии полезно пить морковный сок с медом — 1 столовая ложка до еды 3-4 раза в день — и принимать семена, растертые в порошок, — по 1 г 3 раза в день.

 

 Чтобы снизить кислотность желудочного сока, необходимо нарезать 2 средние морковки, залить 3 стаканами воды и кипятить до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Остудить, этим отваром залить 1 чайную ложку сырого льняного семени. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды.

При метеоризме нужно 2 столовые ложки семян моркови бросить в 300 мл кипятка и настоять 12 часов. Отвар принимать горячим 3 раза в день при вздутии живота.

Свеклу еще в древности употребляли в пищу и использовали как лечебное средство. Правда, тогда ели только ее листья, так как в те далекие времена она еще не имела сочного и крупного корнеплода, как у современной свеклы (как  овощная культура свекла сильно изменилась под воздействием тысячелетней селекции).

Лечебные свойства свеклы широко использовали в своей практике знаменитые врачи прошлого Гиппократ, Гален, Диоскорид, Авиценна, Парацельс. Они рекомендовали ее от малокровия, болезней пищеварительных органов и лимфатических сосудов, а также для лечения трудно заживающих язв.

Исследованиями последних десятилетий подтверждены и обоснованы целебные свойства красной свеклы. Так,  установлено, что благодаря наличию в ней бетаина и бетанина она улучшает усвоение белков и участвует в образовании холина - вещества, повышающего деятельность клеток печени. Свекла усиливает также перистальтику кишечника (в связи с наличием в ней клетчатки и органических кислот), облегчая тем самым передвижение по нему пищи, активизирует функцию печени, обладает мочегонным, легким слабительным, обезболивающим и противовоспалительным действием, понижает артериальное давление. К достоинствам ее относится и невысокая калорийность.

Вареную свеклу  рекомендуется употреблять по 100-150 г натощак при болезнях печени, запорах, нарушениях пищеварения, ожирении и гипертонии.

В свекле довольно много йода (по его содержанию она занимает одно из первых мест среди овощей), магния и других микроэлементов, противодействующих атеросклеротическим изменениям сосудов (кроме того, пектины свеклы связывают и выносят холестерин, что также препятствует развитию “ржавчины сосудов” - атеросклероза). Но и это не все. В свекле  -  уникальное соотношение натрия и кальция (10:1), что способствует растворимости кальция и выведению его избытка из организма. А он, как известно, накапливается в стенках сосудов, образуя так называемые атеросклеротические бляшки.

Как овощ, богатый йодом, свекла полезна больным тиреотоксикозом.

Свекольный сок (особенно в смеси с соком редьки и моркови в равных частях) содержит богатый набор витаминов, микроэлементов и других веществ. Он обладает общеукрепляющим действием, улучшает обмен веществ, повышает содержание гемоглобина в крови (благодаря наличию в нем железа, кобальта и других микроэлементов, необходимых для кроветворения), улучшает ее состав и понижает артериальное давление (в свекле много магния, способствующего нормализации  давления) и т.д.

Принимать его рекомендуется по 1-2 столовые ложки перед едой в течение нескольких месяцев.

Надо отметить также, что регулярное употребление свекольного сока способствует сохранению свежести кожи лица.

Свекла - лучше если она темного фиолетового цвета без прожилок - накапливает максимум питательных веществ в начале сентября. Особенно если свеклу прихватит хотя бы один (небольшой) заморозок (при этом надо учитывать, что храниться она будет несколько хуже).

Свекла содержит вещества, обладающие антимикробным эффектом по типу антибиотиков. Она улучшает работу печени и желчного пузыря. Холин, содержащийся в свекле, активно участвует в обменных процессах, особенно - в обмене жиров. Поэтому тем, кто страдает ожирением, свеклу есть очень полезно. Кроме того это вещество хорошо снижает давление и может применяться гипертониками. А вот наибольшее количество холина свекла накапливает к весне.

Пектины, содержащиеся в свекле, обладают вяжущим, абсорбирующим и обволакивающим свойством. Кроме того, можно использовать свеклу при различных отравлениях в качестве противоядия. Листья ее тоже можно употреблять в пищу, а для лечения они даже лучше, чем корнеплоды. Листья можно класть в супы, в борщи, использовать для вторых блюд...

При запорах хотелось бы порекомендовать свекольный квас. Очищенную свеклу порежьте, положите в банку или заварочный чайник до верху, залейте теплой кипяченой водой, добавьте сок лимона или яблочный уксус (чтобы начали размножаться молочно-кислые бактерии). Завяжите банку марлей, а через три-пять дней квас можно пить. Получается он ярким и тягучим, курс лечения - месяц. Воды в банку можно добавлять в течение недели. Очень полезно выпивать стакан кваса с чайной ложкой меда. Это средство хорошо повышает иммунитет, его можно применять при простуде. Но больше месяца свекольный квас пить нельзя - он дает сильный послабляющий эффект.

Сок свеклы понижает кислотность желудка, поэтому при язве и некоторых гастритах очень полезен. При низкой кислотности его тоже можно применять, но за 15-20 минут до еды, при высокой - за полтора часа. А при нормальной - за 30-45 минут до еды. Но свежеприготовленный сок свеклы нельзя пить ни в коем случае! Он может вызвать икоту, рвоту, слабость и резкое падение давления. Поэтому сок надо выстоять в холодном месте не менее двух часов.

Ну а если вам не хочется возиться с квасом или соком, просто съедайте ежедневно 200 гр вареной свеклы. К ней можно добавить овсяные хлопья, простоквашу. Кстати, это очень полезно при онкозаболеваниях.

Обыкновенная красная свекла – нет человека, который не знал бы ее. А вот о лечебных свойствах этого чудо-растения знает далеко не каждый.

Блaгoдapя высокому содержанию йода, суточная норма которого содержится примерно в 250 г, она используется при гипотиреозе. Обеспечивая щитовидную железу (этого дирижера в эндокринной системе нашего организма) необходимым микроэлементом - йодом, она способствует активизации обменных процессов. Немаловажен также послабляющий эффект, обусловленный обилием клетчатки в корнеплодах при упорных и длительных запорах. Отвар свеклы применяется для клизм.

Наличие рубидия и цезия позволяет примененять красную свеклу при слабости, упадке сил, анемии. Содержащийся в свекле магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах. Витамин U способствует заживлению язв, обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина, а также обладает противоаллергическими свойствами.

Первым, кто посоветовал применять красную свеклу для подъема защитных сил при болезнях крови, был Парацельс. Несмотря на целебный состав свеклы, ни медицина, ни гигиена питания не имели представления о лечебных свойствах красной свеклы. И врачи ее тоже не рекламируют. Кроме перечисленных заболеваний, ее соком с успехом лечили заболевания легких, а в смеси с медом использовали для лечения гипертонической болезни.

При наружных, внутренних болезнях и язвах рекомендуется, кроме внутреннего употребления свекольного сока, длительное время прикладывать на пораженное место кашицу из корнеплодов свеклы (менять по мере высыхания).

Сок свеклы в виде капель в нос используют при насморке. Но самое главное и важное - красную свеклу можно с успехом применять при онкологических заболеваниях.

Доктор медицины Ференци А. (Венгрия) в течение 18 лет лечил красной свеклой больных со злокачественными новообразованиями. Им описан случай, когда больному был установлен диагноз неоперабельный рак легкого, подтвержденный гистологическими исследованиями. После безуспешной операции он был выписан домой. Во время болезни потерял 27 кг, находился в очень плохом состоянии. Но вдруг его состояние стало улучшаться, он прибавил в весе 12 кг и почувствовал себя совершенно здоровым. Главный онколог никогда не наблюдал клинического выздоровления больных с неоперабельным раком. Этот больной был послан к этому доктору. При поступлении у больного не было никаких жалоб, на рентгенограмме легкого не обнаружено ничего серьезного. Когда больной был обстоятельно опрошен - выяснилось, что осенью он ежедневно съедал большое количество салата из красной свеклы, лишь потому, что ему этого хотелось.

Из этого примера видно, что и вареная свекла сохраняет противоопухолевое действие, несмотря на то, что ее варка составляет около 2-х часов. Доктор Ференци, а затем Шмидт из Германии пришли к следующим выводам:

1. Действующим веществом в красной свекле является красящее вещество. Оно не токсично в отличие от химических противораковых средств, таких как алкилаты, митозогиерты и др. Красящие вещества флавоноиды содержатся в цветочных лепестках растений и обуславливают желтую (флавоны) и пурпурно-красную до синего окраску (антоцианы). Все флавоны имеют общее: при окислительных процессах они играют роль переносчика водорода и проявляют себя как дыхательный элемент для клетки, но именно антоцианы обладают ярко выраженными противораковыми свойствами.

2. Употреблять свеклу можно в любом виде.

3. Лечебное действие не является окончательным, а только временное, пока больной принимает препарат из свеклы.

Ред. - В своем рекомендательном письме мы в первую строку поместили - «рак боится красного».

Необходимо соблюдать ряд правил:

а) Принимать сок в количестве до 600 мл в сутки.

б) Пить сок за 10-15 мин. до еды в слегка подогретом виде.

в) До употребления сок должен постоять не менее 2-3 часов в холодильнике.

г) Лечение проводить без перерыва, не менее 6 м-цев.

Мы всегда даем рекомендации как примененять красную свеклу.

Лечитесь красной свеклой, не теряя времени! А мы подберем для вас соответствующее лечение, не оставим в беде. Эта рекомендация пригодится всем, кроме страдающих гипертиреозом, у которых в крови и так излишек йода.

Свекла может служить своеобразным индикатором общего состояния ЖКТ. Тест таков: если после приема 2 ст.л. свежевыжатого свекольного сока у Вас моча окрашивается в свекольный цвет, то это означает, что ЖКТ находится в плохом состоянии. Дальше из полости ЖКТ сок попадает в кровяное русло, проходит сначала через печень, а затем через почки. И если моча имеет яркую окраску, значит эти органы работают неудовлетворительно и нужно очищаться: сначала ЖКТ, затем печень, почки и т.д.

Капуста. И Гиппократ, и Диоскорид, и Аристотель, и Пифагор, и Катон-старший, и Гален и многие другие великие люди древности убеждали своих современников в пользе капусты. Правда, они обосновывали ее пользу лишь на основе опыта, а сегодня мы можем ее объяснить.

Этот замечательный овощ содержит много полезных для организма веществ: сахара, клетчатку, пектин, витамины С (в белокочанной капусте его столько же, сколько в апельсинах или лимонах, причем он хорошо сохраняется как в свежей, так и в квашеной капусте), В1, В2, В3, Р, РР, К, И (рассматривается как противоязвенный фактор), целый комплекс микроэлементов (в частности много калия), органические кислоты, фитонциды.

Капусту включают в лечебную диету при атеросклерозе, подагре, желчно-каменной болезни, ожирении (у капусты низкая калорийность, кроме того, в состав ее входит тартроновая кислота, тормозящая превращение углеводов в жиры, однако следует помнить, что она разрушается при тепловой обработке), гастритах с пониженной кислотностью (при повышенной кислотности желудочного сока капуста противопоказана, так как стимулирует секрецию желудочных желез).

Свежий сок капусты рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью, колитах (в том числе спастическом и язвенном), холециститах, атонии кишечника.

Приготовленный сок можно хранить в холодильнике в стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде, но не более двух суток, в противном случае в нем разрушаются витамины. Лучше, конечно, каждый раз делать свежий сок и пить его по стакану за 20-30 минут до еды 3 раза в день (для приготовления 1 л сока требуется 2 кг капусты).

Топинамбур

Что касается топинамбура (земляной груши), то есть его надо не как картошку или свеклу: добавляйте топинамбур в пищу малыми порциями. Один клубень к блюду. Топинамбур богат многоатомным сахаром инулином (не путайте с инсулином), очень полезным для нормализации миклофлоры кишечника. Можно использовать высушенный топинамбур: сушите его при 60 градусах до коричневого цвета, а перед этим нарежьте мелкой соломкой вместе с кожурой. Щепотку топинамбура добавляйте в суп или второе блюдо. А вот тем, кто очень любит кофе, но хочет ограничить его количество из-за противопоказаний, можно делать кофе из высушенного до интенсивно коричневого цвета топинамбура. Чайную ложку земляной груши залейте стаканом кипятка. Запах и вкус будут как у кофе, но вреда никакого...

Чеснок

Люди с незапамятных времен знали и ценили чеснок. Это целебное растение разводили повсеместно и использовали его для самых различных домашних потребностей. Чесноком приправляли пищу, его подмешивали в квас, а кое-где и в пиво, им лечились. К тому же он был незаменимым средством в борьбе с нечистой силой: считалось, что его запаха боятся, например, вампиры. Им же выводили докучливых домашних насекомых. Чеснок был верным помощником врачевателей античной Греции и Древнего Рима.

Древнегреческие лекари – ятросы варили чеснок в вине, соединяли его с другими лекарствами и использовали в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Собственно, чеснок, наряду с опиумом, был одним из главных лечебных средств того времени. Археологи даже нашли описания, в которых рассказывалось, как древние эллины готовили средства для обезболивания: из маковых зерен делали опийную вытяжку, смешивали ее с чесночным соком и подмешивали в вино. Этим снадобьем поили больных накануне болезненных операций, им же пропитывали повязки на ранах, чтобы унять боль и предотвратить заражение крови.

Вот и сейчас этот своеобразный овощ не дает покоя разуму ученых. По данным недавно проведенных диетологами исследований кроме дезинфицирующего, противопростудного, омолаживающего и множества других эффектов выявлены новые свойства чеснока. В этой панацее с бабушкиной грядки содержится масса различных, полезных веществ – фитонцидов, но речь сегодня не о них. Обнаружено выраженное антиоксидантное и противоопухолевое действие чеснока. В настоящее время группа ученых испытывает препарат на основе экстракта чеснока в борьбе со злокачественными заболеваниями. Вещества, содержащиеся в чесноке, обладают иммуностимулирующим и иммуномодулирующим действием, чем и обусловлена его эффективность в отношении опухолей. Специально для этой работы отобрано более 1100 пациентов с опухолями желудочно-кишечного тракта в нескольких американских клиниках. До этого исследования проводили на мышах, и препарат показал достаточно высокую эффективность.